Zeytinyağlı bulgurlu yaprak sarması nasıl yapılır?

Bulgurla zenginleşen nefis bir zeytinyağlı sarma tarifi, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Salamura asma yapraklarının özenle hazırlanışından, iç harçtaki taze otların aromasına kadar her detay lezzeti tamamlıyor. Pişirme aşamasındaki küçük sırlar ise bu geleneksel tadı mükemmel kılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 kavanoz salamura asma yaprağı (veya taze asma yaprağı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. İlk olarak salamura asma yapraklarını sudan geçirip tuzundan arındırın. Taze yaprak kullanıyorsanız haşlayıp soğutun.

2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.

3. Geniş bir kasede bulgur, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, domates salçası, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip iyice karıştırın. İç harcı hazır.

4. Asma yapraklarının sert damar kısımlarını kesin. Her yaprağın içine 1 tatlı kaşığı kadar harç koyup rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi sırasında yaprakların yırtılmamasına dikkat edin.

5. Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin, üzerine toz şeker serpin. Sıcak suyu ekleyip üzerine bir tabak kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Pişen sarmaları ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları: