Zeytinyağlı bulgurlu pırasa nasıl yapılır?

Sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği olan zeytinyağlı bulgurlu pırasa, besleyici bulgurun pırasayla uyumunu yansıtıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük öğünlerinize renk katıyor hem de vejetaryen beslenme düzenine lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Bulgurlu Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı bulgurlu pırasa, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Bulgurun besleyici özelliğiyle pırasanın hafif lezzetini birleştiren bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, pratik ve lezzetli bir zeytinyağlı bulgurlu pırasa yapımının adımlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tatlımsı bir lezzet için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı

Pırasaları yıkayın, beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları küp küp kesin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin, 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Pırasalar hafif ölünce bulguru ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber, kimyon ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ve limon suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur ve pırasalar yumuşayınca ocaktan alın.
Yemeği 10-15 dakika dinlendirin, üzerine taze maydanoz serperek sıcak veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları

Pırasaları doğrarken yeşil yaprakları atmayıp çorba veya başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Yemeği dinlendirerek servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak içine 1-2 diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları artırabilirsiniz.

Bu tarifle, zeytinyağlı bulgurlu pırasayı kolayca hazırlayarak sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap