Zeytinyağlı bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı bulgurlu biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yaz yemeğidir. Dolgusu bulgur, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir. İşte adım adım tarifi:

1. Biberleri hazırlayın: Dolmalık biberlerin tepesini kesin, içini temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri yıkayıp süzün.

2. Dolgu malzemesini hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın.

3. Bulgur karışımını yapın: Geniş bir kasede bulgur, doğranmış soğan, domates, maydanoz, nane, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin: Karışıma zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip harmanlayın. Bu, dolgunun lezzetini artıracaktır.

5. Biberleri doldurun: Hazırladığınız dolgu karışımını biberlerin içine doldurun, ancak biberlerin ağzına kadar doldurmayın çünkü bulgur pişerken hafifçe genişleyecektir.

6. Pişirme işlemi: Doldurduğunuz biberleri tencereye sıkıca dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşayıp dolgu pişene kadar kontrol edin.

7. Soğutun ve servis yapın: Pişen biber dolmalarını ocaktan alıp soğumaya bırakın. Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk veya ılık servis edilir. Üzerine taze nane serperek sunabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!