Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu makalede, zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve öneriler sunulacaktır.

Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı verilmiştir:

1. Soğanı Hazırlama: Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Şehriyeyi Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyun ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında arpa şehriyeyi ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Bulguru Ekleyin: Kavrulan şehriye ve soğanın üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurun.

4. Zerdeçalı ve Suyu Ekleyin: Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

5. Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

6. Servis: Pilav demlendikten sonra, bir çatalla hafifçe karıştırın ve sıcak servis yapın.

Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavı, içerdiği bulgur ve zerdeçal sayesinde birçok besin değerine sahiptir. Bulgurlar, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar. Zerdeçal ise anti-inflamatuar özelliklere sahip bir baharattır. Pilav, dengeli bir öğün için mükemmel bir alternatif sunar.

Zerdeçallı şehriyeli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif ile hazırlayacağınız pilav, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!