Yozgat bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun kadim lezzetlerinden Yozgat bulgur köftesi, ince bulgurun ustalıkla yoğrulmasıyla ortaya çıkan bir şölen sunuyor. Geleneksel tarifin sırlarını taşıyan bu köfteler, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızı zenginleştirecek bir lezzet hazinesi.

09 Kasım 2025

Yozgat Bulgur Köftesi Tarifi: Geleneksel Lezzetin Evdeki Sırrı


Yozgat bulgur köftesi, ince bulgur ve özel baharatlarla hazırlanan, Anadolu'nun en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis Yozgat bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:


  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su (ihtiyaca göre)

Yapılışı:


  • İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
  • Şişen bulgura rendelenmiş soğan, domates salçası, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin
  • Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın
  • Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun, gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın
  • Köftelerin ortasını parmağınızla hafifçe bastırarak şekil verin
  • Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın

Püf Noktaları:

  • Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin
  • Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin
  • Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
  • İsteğe bağlı olarak içine kıyma veya yeşillik ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

  • Yoğurt ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz
  • Yanında turşu ve yeşillikle harika bir ana yemek alternatifi olur
  • Soğuk olarak da tüketilebilen bu köfteler piknikler için ideal

Bu geleneksel Yozgat bulgur köftesi tarifiyle, Anadolu'nun eşsiz lezzetlerini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Meyhane Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Meyhane Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Yapılışı
Bulgur Pilavı Yapılışı
Güncel
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohutlu Bulgur Pilavı
Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Rüyada Bulgur Pilavı Yemek
Rüyada Bulgur Pilavı Yemek
;