Yoğurtlu sıkma bulgur köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli bir bulgur köftesi tarifi arıyorsanız, bu yoğurtlu sıkma köfteler hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve baharatlarla hazırlanan köfteler, sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla buluşarak enfes bir tat sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Sıkma Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgurun içine rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda sıkarak köfte şekli verin. Tüm harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Yoğurt sosu için; yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın.
Servis tabağına yoğurtlu sosu yayın, üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun ve köftelerin üzerine gezdirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap