Yoğurtlu bulgurlu kabak salatası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için hem doyurucu hem de hafif bir tarif: yoğurt, bulgur ve taze kabak üçlüsünün mükemmel uyumuyla hazırlanan bu salata, ana öğün olarak da meze olarak da sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgurlu Kabak Salatası: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet

Yoğurtlu bulgurlu kabak salatası, hem pratik hem de sağlıklı bir yaz mezesi veya ana öğün alternatifidir. Taze kabak, haşlanmış bulgur ve yoğurtla birleşen bu salata, hafifliğiyle öne çıkar. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

2 orta boy kabak (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz, nane, pul biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Üstünü kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Kabakları yıkayıp rendeleyin veya ince ince doğrayın. Tencereye biraz zeytinyağı ekleyip kabakları hafif yumuşayana kadar soteleyin. Fazla suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirin.
Şişen bulguru bir çatalla kabartın, soğuması için kenara alın.
Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Soğuyan bulgur ve sotelenmiş kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
Üzerine nane, pul biber ve taze nane serperek servis yapın. Buzdolabında 1 saat dinlendirip soğuk servis edin.

İpuçları:

Kabakları çiğden ekleyip pişirebilirsiniz, ancak sotelenmiş hali lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir; protein takviyesi için haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap