Yeşil mercimekli pirinç ve bulgur çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, yeşil mercimek, pirinç ve bulgurun mükemmel dengesiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değeriyle öne çıkan tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak nitelikte.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Pirinç ve Bulgur Çorbası Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Yeşil mercimek, pirinç ve bulgurun uyumuyla hazırlanan bu çorba, protein, lif ve karbonhidrat açısından zengindir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemeleri yıkama ve doğrama)

Pişirme Süresi:

30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği, pirinci ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün. Bu, çorbanın daha temiz ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Soğanı incecik doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin boyutunu çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; daha ince doğramak pişme süresini kısaltır.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Soğanlar yumuşadığında, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın. Bu, salçanın acılığını alır ve lezzetini artırır.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması, çorbanın daha homojen olmasına yardımcı olur.
Yıkanmış yeşil mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ilave edip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Su miktarını, çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz 8 su bardağı, daha sıvı isterseniz 10 su bardağı kullanın. İsteğe bağlı defne yaprağını da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısık seviyeye getirip, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak çorbanın dibinin tutmasını önleyin.
Pişme süresinin sonunda, çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Defne yaprağını çıkarın.
Servis yapmadan önce, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz; limon suyu çorbanın lezzetini dengeler.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olursa, pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yeşil mercimek, pirinç ve bulgur birlikte piştiğinde besin değeri artar, bu nedenle vejetaryenler için ideal bir öğün olabilir.
Çorbayı bir gece önceden hazırlarsanız, ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olur. Saklarken buzdolabında muhafaza edin ve ısıtırken kısık ateşte karıştırarak servis yapın.
Eğer daha kremalı bir çorba isterseniz, pişirme sonunda bir kase yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz, ancak yoğurdu eklerken çorbanın sıcaklığını yavaş yavaş artırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir aile için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap