Yeşil mercimekli bulgurlu yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, yeşil mercimek ve bulgurun besleyiciliğini yoğurtlu bir kıvamla buluşturuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Yoğurtlu Çorba Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Yeşil mercimek ve bulgurla zenginleştirilmiş, yoğurtlu kıvamıyla hafif ve doyurucu bir tarif. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı (opsiyonel, kıvam için)
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Nane veya kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi:

Mercimek yıkama ve hazırlama: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 50 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından yıkanmış mercimeği ve ince bulguru tencereye ekleyin.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını (kullanıyorsanız) ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin. Çorba kaynarken, bu karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
Ilıyan yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine kırmızı pul biber ve nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu çorba, yanında limon dilimleriyle servis edildiğinde daha ferah bir tat verir.

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir aile için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap