Yeşil mercimek ve soğanla zenginleştirilmiş bulgur pilavı mı?

Geleneksel lezzetleri sağlıklı malzemelerle buluşturan bu bulgur pilavı, yeşil mercimeğin besleyiciliği ve soğanın karamelize lezzetiyle öne çıkıyor. Pratik hazırlanışı ve ekonomik olmasıyla günlük öğünler için ideal bir seçenek sunarken, vejetaryen ve vegan beslenme düzenine de uyum sağlıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Soğanla Zenginleştirilmiş Bulgur Pilavı: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif

Yeşil mercimek ve soğanla zenginleştirilmiş bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifidir. Bu tarif, geleneksel bulgur pilavını protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile birleştirirken, soğanın karamelize lezzetiyle derinlik kazanır. İster ana yemek, ister yan tabak olarak tüketilebilen bu pilav, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle günlük hayatta kolayca tercih edilebilir.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (doğranmış)

Hazırlanışı

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurarak bulgurun yağ ile iyice karışmasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu tencereye dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
Son olarak, maydanozu ekleyip çatalla karıştırarak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Pilavı daha aromatik hale getirmek için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
Soğanları karamelize ederken düşük ateşte pişirmek, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır.
Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz, ancak kırmızı mercimek daha hızlı piştiğinden haşlama süresini kısaltmanız gerekebilir.
Pilavı servis ederken yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Vegan besleniyorsanız, salça ve baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tarif, besin değeri yüksek ve ekonomik bir öğün olarak mutfaklarınızda yer alabilir. Yeşil mercimek, protein ve demir kaynağı olmasının yanı sıra, bulgurla birleşerek uzun süre tokluk hissi sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap