Yeşil mercimek ve patates ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Protein ve lif zengini yeşil mercimek ile doyurucu patatesin buluştuğu, pratik bir bulgur pilavı tarifi. Hem besleyici hem ekonomik olan bu yemek, günlük öğünleriniz için sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya yan yemek olarak tüketebileceğiniz yeşil mercimek ve patatesli bulgur pilavını anlatmaktadır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın. Mercimekler yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın.
Geniş bir tencereye veya pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Patates küplerini ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, patateslerin hafifçe renk değiştirmesini sağlayın.
Haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın. İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin, karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekene kadar pişirin, ancak karıştırmamaya dikkat edin ki pilav lapa olmasın.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bezle kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak sunun. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimekleri önceden haşlamak, pilavın daha homojen pişmesini sağlar. Eğer zamanınız kısıtlıysa, mercimekleri çiğ olarak ekleyebilirsiniz, ancak pişme süresi biraz uzayabilir.
Pilavın su miktarını ayarlamak için, bulgur ve mercimeğin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Eğer pilav kuru kalırsa, biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
İsteğe bağlı olarak, baharatları artırabilir veya farklı sebzeler (havuç, biber) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarif, 4-6 kişilik bir servis için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap