Yeşil mercimek ve bulgur pilavı nasıl yapılır?
Besleyici ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve bulgurun lezzet buluşması. Hem ekonomik hem de protein deposu bu pilav, sofraları renklendirecek dengeli bir seçenek sunuyor.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon)
Hazırlık Aşaması:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bulguru bir kez yıkayıp süzün.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak su ve bulyonu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Mercimekler pişince üzerine bulguru ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar (10-15 dakika) pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırıp kabartın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun tane tane olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryenler için bulyon yerine 1 çay kaşığı tuz ilavesi yeterli olacaktır.
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve mevsim salata eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
