Yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, yeşil ve kırmızı mercimeğin besleyiciliğini bulgurun doyuruculuğuyla birleştiriyor. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriğiyle hem günlük öğünlerinize hem de özel misafir menülerinize yakışacak nefis bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek, Kırmızı Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur (pilavlık veya köftelik)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün. Yeşil mercimeği 30 dakika kadar ılık suda bekletmek pişme süresini kısaltabilir, ancak zorunlu değildir.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Daha sonra kırmızı mercimeği ve bulguru ekleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya kıvamını bozmadan servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile servis yapın. Limon suyu eklemek çorbanın lezzetini dengeler.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini biraz uzatın.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Çorbayı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır. Servis öncesi ısıtabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya nane veya pul biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, hem yeşil mercimeğin besleyiciliğini hem de kırmızı mercimek ve bulgurun hafif dokusunu bir arada deneyimleyeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap