Yarmalı bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Anadolu'nun kadim lezzetlerinden yarmalı bulgur pilavı, hem besleyici özellikleri hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Buğdayın özenle kırılmasıyla elde edilen yarmanın kendine has dokusu, tereyağıyla buluştuğunda ortaya çıkan lezzet şöleni, geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarifte hayat buluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Bulgur Pilavı: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Yarmalı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yarma, buğdayın özel olarak kırılmasıyla elde edilir ve pilav yapımında kullanıldığında hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yarmalı bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı yarma (yaklaşık 400 gram)
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber)

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Yarmayı bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu, yarmanın daha yumuşak pişmesini sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyip ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider.
Suyunu süzdüğünüz yarmayı tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin, yarmanın hafifçe kavrulduğunu göreceksiniz.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, suyunu çekip yarmanın yumuşadığından emin olun. Pişme süresi yarmanın kalınlığına göre değişebilir, gerekirse kontrol edin.
Pişen pilavı ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin, ardından bir kaşıkla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yarmayı önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı ve besleyici olacaktır.
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırın, böylece taneler birbirine yapışmaz.
İsterseniz pilava nohut, havuç veya kıyma ekleyerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, yarmalı bulgur pilavını misafirlerinize veya ailenize güvenle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap