Yalancı dolma bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel etli dolmalara pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bulgurla hazırlanan yalancı dolma, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla bulgurun mükemmel uyumu, bu tarifi özellikle günlük öğünler için vazgeçilmez kılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Dolma (Bulgurlu) Tarifi

Yalancı dolma, geleneksel etli dolmalara lezzetli ve pratik bir alternatif olan, bulgurla hazırlanan bir yemektir. Adı "yalancı" olsa da lezzeti gerçek dolmaları aratmayacak kadar nefistir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yalancı dolma tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
2 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ilave edin ve karıştırın.
Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurmaya devam edin.
İnce bulguru tencereye ekleyin ve bulgur hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun ince olması, yemeğin daha kıvamlı olmasını sağlar; isterseniz pilavlık bulgur da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi uzayabilir.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, yemek daha hızlı pişer ve lezzet daha homojen yayılır.
İsteğe bağlı olarak içine nohut veya yeşil mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, bulgurun daha iyi şişmesini ve yemeğin lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu tarifle, hem ekonomik hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap