Unsuz bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Unsuz bulgur köftesi, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak öne çıkan bir yemek türüdür. Geleneksel köfte tariflerinde un kullanımı yerine bulgurun tercih edilmesi, hem lezzet hem de besin değerleri açısından önemli avantajlar sunar. Bu yazıda, unsuz bulgur köftesi yapımının detaylarını ve tarifini paylaşacağız.

Unsuz bulgur köftesi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkine göre)
• Maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Unsuz bulgur köftesi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlama:

2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurların suyu çekmesi için 10-15 dakika bekleyin.

2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin:

Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsakları bulgura ekleyin. Bu aşamada, soğanların suyu da bulgura geçecektir; bu nedenle, bulgurların lezzetini artıracaktır.

3. Salçaları ve Baharatları Katın:

Biber ve domates salçalarını, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Zeytinyağını ve Nar Ekşisini Ekleyin:

Zeytinyağını ilave edin ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyin. Nar ekşisi, köftelere hoş bir ekşilik katacaktır.

5. Maydanozu Ekleyin:

İnce kıyılmış maydanozu da karışıma dahil edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

6. Şekil Verme:

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Elinizi ıslatarak daha kolay şekil verebilirsiniz.

7. Pişirme:

Hazırladığınız köfteleri isterseniz fırında, isterseniz de tavada az yağ ile pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, 180 derece ısıda 20-25 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

Unsuz bulgur köftesini, yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze nane veya maydanoz ile süslenmiş bir sos da eklemek, lezzetini artıracaktır.

Unsuz bulgur köftesi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. İçeriğindeki bulgur, protein ve vitamin açısından zengindir. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet listelerine de uygun bir besindir.

Unsuz bulgur köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için oldukça ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!