Tereyağlı bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tereyağlı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen yan yemeklerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu doyurucu lezzet, doğru pişirme teknikleriyle muhteşem bir aroma kazanır. İşte hem pratik hem de lezzet garantili bir tereyağlı bulgur pilavı tarifi.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı biber salçası
İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgur tereyağı ile iyice karışana kadar.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişen pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sonra bir çatal ile karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulguru kavururken yanmamasına dikkat edin; orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Su oranı önemlidir: Genellikle 1 ölçü bulgur için 2 ölçü su kullanın, ancak bulgurun cinsine göre ayarlayın.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmayın; buhar kaçarak pilavın kıvamını bozabilir.
Dinlendirme aşaması pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Tereyağını fazla yakmamaya özen gösterin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Et suyu kullanırsanız pilav daha aromalı olur, ancak tuz miktarını buna göre ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap