Terbiyeli bulgurlu köfte nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturan bulgurlu köfte, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi. İç bulgur kıvamı ve yoğurtlu terbiyesiyle damaklarda iz bırakan bu tarif, özellikle misafir sofralarını şenlendirecek nitelikte. Köftelerin fırında pişirilmesiyle elde edilen hafif dokusu, sarımsaklı yoğurt sosu ve salçalı tereyağı ile tam bir lezzet uyumu yakalıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su (ılık)

Terbiye Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine ılık suyu ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salçalar, un, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurarak ele yapışmayan bir köfte hamuru elde edin. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve şekil verin.
Köfteleri hafif yağlanmış bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Köfteler pişerken bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırparak terbiye sosunu hazırlayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Pişen köfteleri fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız terbiye sosunu gezdirin.
En üstüne salçalı tereyağını dökerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu yeterince sıcak olmalıdır.
Köfte hamuru ele yapışmıyorsa kıvamı idealdir.
Fırında pişirirken köftelerin renk almasını istiyorsanız üzerlerini fırçayla hafifçe yağlayabilirsiniz.
Terbiye sosunu köfteler sıcakken eklemek daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap