Terbiyeli bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir bulgur köftesi için malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme teknikleri büyük önem taşır. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu tarif, terbiye sosunun köftelere nüfuz etmesiyle damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (terbiye için)
2 su bardağı sıcak su (terbiye için)
1 çay kaşığı nane (terbiye için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan terbiyeli sosun içine kızarttığınız köfteleri ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: