Taze Fasulye Diblesi (Bulgurlu) Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze fasulye
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Taze fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- İnce bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte fasulyeler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri çok ince doğramak, yemeğin kıvamını daha iyi yapacaktır.
- Bulgurun çekmesi için yeterli su kullanmaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
- Dinlendikten sonra servis yapmak, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Sıcak veya ılık olarak tüketilebilir.
|
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
