Tavuklu mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tavuklu mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, bulgurun sağlıklı bir tahıl olması, mercimeğin protein kaynağı olarak zengin içeriği ve tavuk etinin lezzeti ile birleşerek oldukça doyurucu bir öğün sunar. Özellikle pratikliği ve besleyici değeri sayesinde, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir.

Tavuklu mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsü, küp küp doğranarak zeytinyağı veya tereyağı ile birlikte bir tencereye konur. Orta ateşte, tavuklar pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşamada, tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılır.

2. Soğan ve Sarımsakların Eklenmesi

Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

3. Mercimek ve Bulgurların Eklenmesi

Haşlanmış yeşil mercimekler ve bulgurlar tencereye eklenir. Karışım, birkaç dakika kavrulup aromasını salması sağlanır.

4. Suyun Eklenmesi

Tavuk suyu veya su eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Bulgurların suyunu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

5. Dinlendirme Aşaması

Pişen bulgur pilavı ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.

Tavuklu mercimekli bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması önerilir.

Bu yemek, zengin protein içeriği sayesinde özellikle sporcular ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için ideal bir seçenektir. Ayrıca bulgurun lifli yapısı sindirim sistemine katkı sağlar. Mercimek, demir, çinko ve folat gibi besin öğeleri açısından zengindir.

Tavuklu mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Pratik hazırlanabilirliği ve zengin içeriği ile hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Besin değeri yüksek ve doyurucu bir alternatif arayanlar için tavuklu mercimekli bulgur pilavı, ideal bir seçimdir.

Bu tarifin evde uygulanması, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılmasına ve sofralarda daha çeşitli yemeklerin yer almasına olanak tanır.