Sulu köfte bulgurlu tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Bulgurun enfes dokusu ve kıymanın lezzetiyle hazırlanan sulu köfte, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce bulgurla hazırlanan köfteler, domatesli sosuyla buluşarak hem doyurucu hem de hafif bir yemek alternatifi sunuyor. Ailenizle paylaşabileceğiniz bu nefis tarif, özel günlerde de sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Köfte (Bulgurlu) Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
250 gram kıyma (dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta
Sosu için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

1. Köfte harcını hazırlayın: Geniş bir kasede ince bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Suyunu süzdürdükten sonra kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça, kimyon, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın.

2. Köfteleri şekillendirin: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Köftelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu işlemi tüm harç bitene kadar tekrarlayın.

3. Sosu hazırlayın: Geniş bir tencereye sıvı yağı ve domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.

4. Köfteleri pişirin: Kaynayan sosun içine köfteleri dikkatlice yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Köfteler suyunu çekip yumuşak bir kıvam alacaktır.

5. Servis edin: Sulu köfteyi sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını yoğururken ele yapışmaması için ellerinizi ıslatabilirsiniz.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
Daha koyu kıvamlı bir sos için 1 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı soğuk suyla karıştırılmış 1 yemek kaşığı salçayı sosun içine ekleyebilirsiniz.
Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine 1 çay kaşığı nane ekleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif 4-6 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak köftelerin içine rendelenmiş havuç veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap