Sulu köfte bulgur tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden sulu köfte, bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca pişirebileceğiniz bu doyurucu yemek, hem besleyici hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Köfte Bulgur Tarifi: Geleneksel Lezzetin Adım Adım Yapılışı

Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bulgurla hazırlanan köfteler, lezzetli bir sosla pişirilerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün sunar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz sulu köfte bulgur tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Köfte Hamurunun Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekince, içine kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Hamur, köfte şekli vermeye uygun kıvamda olmalıdır.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.

Sosun Hazırlanışı ve Pişirme:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Köfteler pişerken tencerenin kapağını aralıklarla açarak karıştırın, köftelerin dağılmamasına dikkat edin.

Servis Önerisi:

Sulu köfteyi sıcak olarak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunun.
Yanında yoğurt veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için hamurunuzun kıvamı çok yumuşak olmamalı; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Salçayı kavururken yakmamaya özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçması pişme süresini uzatabilir.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir sulu köfte bulgur yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap