Sulu Bulgur Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın, maydanozu ince kıyın.
- Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğan, domates salçası, biber salçası, irmik, kimyon, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Sosu hazırlamak için bir tencerede 1 yemek kaşığı domates salçasını 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak su, nane ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayan sosun içine köfteleri tek tek yerleştirin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Köfteler suyunu çekip yumuşak bir kıvam alınca ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla ıslatılması önemlidir.
- Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz.
- Köfteleri sosun içinde çok karıştırmamak dağılmalarını önler.
- İsteğe bağlı olarak içine kıyma da ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
