Soğuk Su ile Bulgur Pilavı Hazırlama Rehberi
Soğuk su ile bulgur pilavı yapmak, geleneksel bir yöntemdir ve pilavın daha diri, tane tane olmasını sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı pul biber, karabiber)
Hazırlık Adımları:
- Bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, bulgurun fazla nişastasını atmasına yardımcı olur.
- Suyu süzün ve bulguru kenara alın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyip ısıtın. İsterseniz doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirmeye başlasın.
- Soğuk suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Ocağın altını kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına soğuk bir bez veya ısıya dayanıklı bir yüzey koyarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Son olarak, bir çatal ile pilavı karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
- Soğuk su kullanmak, bulgurun yavaş yavaş pişmesini sağlar, böylece taneler dağılmaz.
- Dinlendirme aşaması, pilavın neminin eşit dağılmasına yardımcı olur.
- Pilavı pişirirken kapağı sık sık açmamaya özen gösterin, buhar kaçabilir ve pilav yumuşayabilir.
Bu yöntemle, lezzetli ve tane tane bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
