Soğuk bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Bulgur ve yoğurdun ferahlatıcı uyumu, taze nanenin aromasıyla birleşiyor. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken küçük detaylarla mükemmel kıvamı yakalayabilir, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı soğuk su
1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz (damak tadınıza göre)
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Başka bir kasede yoğurdu, soğuk suyu ve ezilmiş sarımsağı çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Şişen bulgurun suyunu süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
Küp doğranmış salatalık, ince kıyılmış taze nane, zeytinyağı ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, soğumasını sağlayın.
Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpin ve isteğe bağlı nar ekşisi gezdirin.

İpuçları:

Bulgurun çok sert kalmaması için sıcak suda bekletme süresine dikkat edin; gerektiğinde daha uzun süre bekletebilirsiniz.
Yoğurdun sulanmaması için taze ve süzme yoğurt kullanmanız önerilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Lezzetini artırmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Soğuk bulgurlu yoğurt çorbasını, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap