Soganli nohutlu bulgur pilavi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Anadolu mutfağının besleyici ve pratik lezzetlerinden soğanlı nohutlu bulgur pilavı, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçim. Nohutun doyuruculuğu ile bulgurun hafif dokusunu birleştiren bu tarif, sadece 30 dakikada sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Soğanlı nohutlu bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Nohutun protein değeri ve bulgurun lifli yapısı sayesinde sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kendiniz haşlayabilirsiniz)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (nohut önceden haşlanmışsa)

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış nohutu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Nohutun hafifçe kızarması pilavın lezzetini artıracaktır.
Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin, bulgur hafifçe transparan bir görünüm alacaktır.
Sıcak suyu veya et suyunu, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Suyunu çekip bulgur yumuşayınca ocağı kapatın.
Pilavı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz vye nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nohutu kendiniz haşlıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin ve haşlarken içine bir tutam tuz atın.
Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir soğanlı nohutlu bulgur pilavı hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap