Soğanlı mantar bulgurlu pilav nasıl yapılır?

Bulgurun besleyici dokusu, mantarın topraksı aroması ve soğanın karamelize lezzetini buluşturan bu pilav, günlük öğünlerinize hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif getiriyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, yalnızca birkaç malzeme ve basit adımlarla sofralarınızı renklendirmeye hazır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Mantarlı Bulgurlu Pilav Tarifi

Soğanlı mantarlı bulgurlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bulgurun sağlıklı yapısı, mantarın aroması ve soğanın lezzetiyle birleşen bu pilav, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemek veya et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olabilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy soğan
200 gram taze mantar (kültür mantarı tercih edilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süreci:

Soğanları ince ince doğrayın. Mantarları da yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
Geniş bir tencereye veya tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları tencereye ekleyin ve suyunu çekip hafifçe kızarana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider ve hoş bir koku yayılır.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar bulguru salçalı karışımla birlikte kavurun, bu bulgurun daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ateşini kısık seviyeye getirin. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin, suyunu çekip bulgur yumuşayana kadar.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin, bu sürede bulgur iyice çeker ve kıvamı oturur.
Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Pilavı daha aromalı yapmak için, sıcak su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Mantarların suyunu iyice çekmesi için soteleme işlemini iyi yapın, böylece pilav sulu olmaz.
İsteğe bağlı olarak, pilava bir diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu pilavı yanında yoğurtla servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz soğanlı mantarlı bulgurlu pilav, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap