Siyah bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel buğday bulgurundan farklı olarak yüksek ısıda kavrularak elde edilen siyah bulgur, antioksidan zengini yapısıyla dikkat çeken besleyici bir tahıldır. Pratik pilav tarifi, bu özel bulgurun mutfaktaki kullanımını gösterirken lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Siyah Bulgur Pilavı Nedir?

Siyah bulgur, geleneksel buğday bulgurunun kavrulma sürecinde daha uzun süre yüksek ısıya maruz kalmasıyla elde edilen, besin değeri yüksek ve lezzetli bir tahıldır. Antioksidan açısından zengin olan siyah bulgur, pilav olarak hazırlandığında hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz siyah bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı siyah bulgur
2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane

Hazırlık Aşamaları:

Siyah bulguru yıkayın ve süzgeçte bekletin. Bu, pilavın daha temiz ve diri olmasını sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider ve renk katar.
Süzülmüş siyah bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Bulgur hafifçe çıtırlaşacak ve aroması açığa çıkacaktır.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Pilavı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip yumuşadığından emin olun.
Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tanelerinin ayrı ve lezzetli olmasını sağlar.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyip karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler:

Siyah bulgur, normal bulgura göre biraz daha uzun sürede pişebilir, su miktarını kontrol ederek gerekirse ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanmak pilavın lezzetini artırır; vejetaryenler için sebze suyu da tercih edilebilir.
Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatal ile karıştırarak tanelerin ayrılmasını sağlayın.
Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, siyah bulgur pilavını evde kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı beslenme rutininize ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap