Siyah Bulgur Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Siyah bulgur, geleneksel buğday bulguruna göre daha koyu renkli, besin değeri yüksek ve lezzetli bir tahıl ürünüdür. Genellikle doğal veya siyah buğday çeşitlerinden üretilir ve sağlıklı beslenme rutinlerinde sıkça tercih edilir. İşte siyah bulgurun hazırlanışı ve pişirilmesi için adım adım bir rehber:
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah bulgur
- 2 su bardağı su veya et suyu (lezzet için tercih edilebilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak zevkinize göre, yaklaşık 1 çay kaşığı)
- İsteğe bağlı: Soğan, sarımsak, baharatlar (kırmızı biber, karabiber gibi)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Siyah bulguru bir süzgeç yardımıyla soğuk su altında yıkayın, fazla nişastasından arındırın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Yıkanmış ve süzülmüş siyah bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, bulgurun hafifçe kızarmasına ve aromasının açığa çıkmasına izin verin.
- Su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulguru yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu tamamen çekene ve bulgur yumuşak bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresi sonunda ocağı kapatın ve bulguru 5-10 dakika dinlendirin, bu sürede kapağı kapalı tutun ki buharıyla iyice kabarsın.
- Son olarak, bir çatal yardımıyla bulguru karıştırarak kabartın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Siyah bulgur, normal bulgura göre biraz daha uzun süre pişebilir, bu yüzden su miktarını kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
- Daha lezzetli bir sonuç için, pişirme suyuna bir miktar tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Pişmiş siyah bulgur, salatalarda, pilavlarda veya garnitür olarak kullanılabilir; soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak 2-3 gün taze kalır.
Bu basit adımlarla, evinizde kolayca lezzetli ve besleyici siyah bulgur hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
