Semizotu kavurması bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Yaz sebzelerinin en hafif ve besleyici lezzetlerinden biri olan semizotu, bulgurla buluşarak hem doyurucu hem de pratik bir yemek haline geliyor. Bu tarif, geleneksel kavurma teknikleriyle hazırlanan, limonun ferahlığıyla tamamlanan nefis bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Semizotu Kavurması (Bulgurlu) Tarifi

Semizotu kavurması, sağlıklı ve lezzetli bir yaz yemeğidir. Bulgurla zenginleştirilmiş bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 demet taze semizotu (yaklaşık 300-400 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı salça)
1 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Semizotunu ayıklayın: Yapraklarını saplarından ayırın, bol suda yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. İnce ince doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Domatesi rendeleyin veya küp küp doğrayın (salça kullanacaksanız, bir kenarda hazır bulundurun).
Bulguru bir kasede ılık suyla hafifçe yıkayıp süzün, bu sayede topaklanmasını önlersiniz.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye veya geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesi veya salçayı ekleyin, kavurmaya devam edin ve domates suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
Doğranmış semizotunu tencereye ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin. Semizotu hafifçe ölüp suyunu salana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
Bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 5-10 dakika dinlendirin, bu sayede bulgur daha iyi çeker.

Servis Önerisi:

Semizotu kavurmasını sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz, bu kombinasyon yemeği daha ferah hale getirir.

İpuçları:

Semizotunu fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde vitamin kaybı olabilir ve yapışkan bir kıvam alabilir.
Bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
İsteğe bağlı olarak, kıyma veya küp doğranmış havuç ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilir, yaz aylarında hafif yemekler arayanlar için ideal bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap