Şehriyeli tereyağlı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tereyağının aromasıyla buluşan şehriyeli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Altın rengi şehriyelerin kavrulmasıyla başlayan bu tarif, sıcak su veya et suyu eklenerek kısık ateşte pişiriliyor. İsteğe bağlı baharatlarla zenginleştirilen pilav, demlendikten sonra tane tane bir kıvam alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye tercih edilir)
3 yemek kaşığı tereyağı (veya 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı)
1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, pilavı yapacağınız tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyeler altın rengini alana kadar kavurma işlemine devam edin; bu, pilavın lezzetini artıracaktır.
Şehriyeler kavrulduktan sonra ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıp hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bulgurun tereyağı ile iyice karışması ve hafifçe kavrulması pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak, sıcak su veya et suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasındadır.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu veya tahta bir tabak koyarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha iyi çekmesini ve tane tane olmasını sağlar.
Demlenen pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri iyice kavurmak, pilavın rengini ve lezzetini güzelleştirir, bu nedenle kavurma aşamasını atlamayın.
Bulgur pilavını pişirirken su oranını iyi ayarlayın; bulgur cinsine göre su miktarı değişebilir, bu yüzden tarifte belirtilen ölçülere dikkat edin.
Pilavı pişirdikten sonra demlendirmek, tanelerin yapışmaması için önemlidir.
İsterseniz pilavı daha aromalı hale getirmek için bir tutam nane veya kekik ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir şehriyeli tereyağlı bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap