Şehriyeli domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Şehriyeli domatesli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi olarak sofraları süslüyor. İçindeki taze domates ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
1 adet orta boy soğan
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyip ısıtın.
Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, suyunu çektiğinde altını kapatın.
Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından bir çatal ile karıştırarak servis tabağına alın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri iyice kavurmak, pilavın lezzetini artırır ve topaklanmayı önler.
Bulguru dinlendirmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
Domatesleri mevsimine göre taze kullanmak, pilavın daha ferah olmasına yardımcı olur.
İsterseniz içine nohut veya küp doğranmış biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap