Şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden şehriyeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilen ve farklı malzemelerle çeşitlendirilebilen bir ana yemek veya yan yemek alternatifi olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Bulgur Pilavı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu pilav, özellikle kısa sürede hazırlanabilmesiyle pratik bir seçenektir. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin.
Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
Bulguru ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilavı ocaktan alın, üzerine havlu serip 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce bir çatalla karıştırıp kabartın.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri yakmamak için orta ateşte kavurun.
Bulgur suyu çektikten sonra dinlendirmek, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı olacaktır.

Farklı Tarif Önerileri:

Sebzeli Şehriyeli Bulgur Pilavı: Kavurma aşamasında 1 adet rendelenmiş domates ve küp doğranmış havuç ekleyin.
Nohutlu Şehriyeli Bulgur Pilavı: 1 su bardağı haşlanmış nohutu, bulgurla birlikte ekleyin.
Baharatlı Versiyon: Kimyon, kırmızı biber veya nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Şehriyeli bulgur pilavı, yoğurt veya salata eşliğinde servis edildiğinde harika bir öğün olur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap