Şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Şehriyeli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek eşlikçisi olarak sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, taneleri birbirinden ayrı düşen, nefis bir pilav elde etmek mümkün.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın.
Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Şehriyeleri ekleyip rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin (altın rengi alana kadar).
Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri iyice kavurmak pilavın lezzetini artırır, yanmamasına dikkat edin.
Bulgur ve şehriye oranını 2: 1 şeklinde ayarlayabilirsiniz (2 ölçü bulgur, 1 ölçü şehriye).
Su yerine et suyu kullanırsanız pilav daha lezzetli olur.
Pilavı piştikten sonra dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmasını önler.
İsteğe bağlı olarak pilava nane, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap