Şehriyeli bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Altın sarısı şehriyelerin bulgurla buluştuğu, her sofraya neşe katan bir lezzet: Şehriyeli bulgur pilavı. Kavrulan soğanın mis kokusu, baharatların uyumu ve et suyunun derin aromasıyla hazırlanan bu doyurucu pilav, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Soğan ve Şehriye Kavurma:

Soğanı ince ince doğrayın.
Pilav tenceresine sıvı yağı alarak ısıtın.
Önce şehriyeleri ekleyip orta ateşte altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
Şehriyeler kavrulduktan sonra doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

2. Bulgur Eklenmesi:

Pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu işlem bulgurun daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Su ve Baharatların Eklenmesi:

Sıcak suyu veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın.

4. Pilavın Pişirilmesi:

Pilav kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Dinlendirme ve Servis:

Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu veya tahta bir destek koyarak 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı bir kaşık yardımıyla karıştırıp servis tabağına alın.

Püf Noktaları: