Sebzeli siyez bulgur pilavı nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek siyez bulguru ve taze sebzelerin buluştuğu bu nefis pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin lezzet profiliyle sofralarınızı renklendirecek bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Siyez Bulgur Pilavı Tarifi

Siyez bulguru, buğdayın en eski ve en sağlıklı formlarından biri olarak bilinir. Yüksek lif, protein ve mineral içeriğiyle besleyici bir seçenek sunar. Sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir pilav elde edersiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli siyez bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı siyez bulguru
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme

Yapılışı:

Öncelikle siyez bulgurunu bir süzgece alarak soğuk suda yıkayın ve suyunu süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayın, kırmızı biberi de aynı şekilde küp kesin. Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip 1 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
Yıkanmış siyez bulgurunu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar bulgurlarla birlikte kavurun, bulgurun rengi hafifçe dönene kadar.
Sıcak su veya sebze suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 20-25 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin. Siyez bulguru normal bulgura göre biraz daha uzun sürede pişebilir, suyunu kontrol ederek gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta ısı yalıtımı üzerine alarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

İpuçları:

Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin bezelye, mısır veya kabak ekleyebilirsiniz.
Daha aromalı bir pilav için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
Siyez bulgurunun su oranını ayarlamak için pilav pişerken ara sıra kontrol edin, gerekirse azar azar sıcak su ekleyin.
Vegan bir seçenek için hiçbir hayvansal ürün kullanmadan hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli bir sebzeli siyez bulgur pilavı hazırlayabilir, ana yemek yanı veya tek başına sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap