Sebzeli bulgurlu pilav nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Sebzeli bulgurlu pilav, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması ile dikkat çeker. Bu yazıda, sebzeli bulgurlu pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Sebzeli bulgurlu pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı)
• 1 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
• 3 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)

Sebzeli bulgurlu pilavın hazırlanışı, dikkatlice izlenmesi gereken adımlardan oluşur. İşte aşama aşama tarif:

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ardından havucu ve biberi de aynı boyutta doğrayarak sebzelerinizin hazırlığını tamamlayın. Bezelye kullanıyorsanız, eğer taze ise ayıklayın, dondurulmuş ise çözülmesini bekleyin.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Bu adım, soğanın lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayacaktır.

Sotelediğiniz soğanların üzerine doğradığınız havuç ve biberi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin. Ardından bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.

Tüm sebzeler sotelendikten sonra bulguru ekleyin. Bulguru sebzelerle birlikte birkaç dakika kavurun. Bu, bulgurun sebzelerin lezzetini almasını sağlar.

Son olarak, sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Pilavı, su tamamen çekilene kadar pişirin. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5-10 dakika bekletin.

Sebzeli bulgurlu pilav, yanına yoğurt ve salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da güzel bir garnitür olarak tercih edilebilir.