Sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır, oktay usta tarifleri?

Sebzeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bulgur, lif açısından zengindir ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, sebzeli bulgur pilavının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve Oktay Usta'nın önerileri yer almaktadır.

1. Sebzelerin Hazırlanması:- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Havuç ve yeşil biberi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.- Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.

2. Soğanı Kavurma:- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi:- Kavrulan soğana doğranmış havuç ve yeşil biberi ilave edin.- Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.- Son olarak doğranmış domatesi ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.

4. Bulgurun Eklenmesi:- Tüm sebzeler iyice piştikten sonra ince bulguru ekleyin.- Bulguru sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.- Bu aşamada tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:- Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin.- Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatın.- Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme:- Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.- Daha sonra karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Sebzeli bulgur pilavı, sağlıklı beslenme alışkanlıkları için mükemmel bir seçimdir. Oktay Usta tarifleri ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sofralarınızda yer alabilir. Besleyici özelliği ve doyurucu yapısıyla, aile üyelerinin beğenisini kazanacağına eminiz. Afiyet olsun!