Sarımsaklı yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli bir bulgur köftesi, sarımsaklı yoğurt ve kırmızı salçalı sosun mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. İnce bulgur ve baharatlarla yoğrulan köfteler, çıtır çıtır kızartıldıktan sonra yoğurtlu sos ve tereyağlı salça ile buluşuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, salça, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu serili tabağa alın.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın.
Servis tabağına köfteleri dizin, üzerine yoğurt sosunu yayın.
Tereyağını eritip salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra köftelerin üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı nane veya pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve bekletme süresine dikkat edilmeli.
Köfte harcı ele yapışmıyorsa kıvamı idealdir, yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartırken fazla yağ çekmemesi için yağın iyice kızmış olması önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap