Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı, besleyici özelliği ve lezzeti ile Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem mercimeğin hem de bulgurların sağlığa faydaları göz önüne alındığında, bu yemek hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

1. Mercimeğin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekleri 20-25 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sırasında mercimeklerin dağılmaması için dikkat edin. - Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.

2. Soğan ve Salçanın Sote Edilmesi: - Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.

3. Bulgurun Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve salçanın üzerine bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika boyunca soteleyin. - Bulgurların tuzu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.

4. Mercimek ve Su Eklenmesi: - Haşlanmış mercimekleri tencereye ilave edin. - Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürer.

5. Dinlendirme: - Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir mutfak havlusu ile kaplayarak 10 dakika dinlendirin. Bu işlem, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

6. Servis: - Dinlenen bulgur pilavını bir servis tabağına alın, üzerini isteğe bağlı olarak maydanoz veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. - Sıcak olarak servis yapın.

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir sofraya renk katacaktır.