Salçalı sulu bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan salçalı sulu bulgur pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İnce bulgurun salçayla buluştuğu bu nefis tarif, kıvamı ve aromasıyla özellikle günlük öğünler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Sulu Bulgur Pilavı Tarifi

Salçalı sulu bulgur pilavı, Anadolu mutfağının pratik ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu pilav, özellikle kıvamı ve salçanın verdiği lezzetle öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz salçalı sulu bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı olarak 1 adet domates ve birkaç dal maydanoz

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, küp küp doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar salçalı karışımla birlikte kavurun, bulgur hafifçe saydamlaşana kadar devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, suyunu çekip yumuşayana kadar kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin, üzerine havlu veya kağıt havlu koyarak buharının çıkmasını önleyin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun kalitesi pilavın kıvamını etkiler, pilavlık ince bulgur tercih edin.
Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın; sulu kalmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, pilavın tanelerinin ayrılmasını sağlar, bu süreyi atlamayın.

Bu tarifle, nefis bir salçalı sulu bulgur pilavı hazırlayabilir, yoğurt veya salatayla servis ederek keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap