Salçalı mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve bulgurun besleyici birlikteliği, salçanın lezzet dokunuşuyla pratik bir pilava dönüşüyor. Sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biri olmaya aday bu tarif, hem ekonomik hem de doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici pilav, hem pratik hem de ekonomik bir yemek seçeneğidir. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, salçanın lezzetiyle birleşerek doyurucu bir ana yemek veya yan yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
4 su bardağı sıcak su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, aroması için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın yanmaması için sürekli karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzet almasını sağlar.
Pilavlık bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Bulgur hafifçe kavrulunca aroması daha belirgin olur.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ateşini kısık seviyeye getirin. Pilavı 15-20 dakika pişirin, suyunu çekene kadar bekleyin. Pişme süresince pilavı karıştırmayın, bu pilavın lapa olmasını önler.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta yastıkla sararak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis yapın. İsterseniz üzerine maydanoz vye nane serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku sağlar. Eğer zamanınız yoksa, ıslatmayı atlayabilirsiniz, ancak pişme süresi biraz uzayabilir.
Pilavı pişirirken kapağı sık sık açmamaya özen gösterin, buhar kaçmasını önler.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha lezzetli olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
Pilav demlendikten sonra karıştırın, böylece taneler dağılmaz ve pilavınız daha hoş bir görünüm kazanır.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata ile servis ederek keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap