Salçalı bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi. İnce bulgur ve baharatlarla hazırlanan köfteler, domates salçalı sosla buluşarak hem besleyici hem de iştah açıcı bir lezzete dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı su (gerekirse)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekince rendelenmiş soğan, domates salçası, un, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Eğer hamur çok kuruysa yarım su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir kıvam elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir tencerede sos malzemelerini (domates salçası, sıcak su, tuz, kırmızı toz biber) karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine kızarmış köfteleri ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Salçalı bulgurlu köfteleri sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletmek önemlidir, böylece köfteler daha lezzetli olur.
Hamurun yapışmaması için ellerinizi ıslatabilirsiniz.
Sos kıvamını kontrol edin, isterseniz daha sulu veya koyu yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap