Sade Etli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı sıcak su (et suyu veya tavuk suyu tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, etleri kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Etler yumuşayınca suyunu süzüp kenara alın (haşlama suyunu pilavda kullanabilirsiniz).
- Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış etleri soğanlı karışıma ekleyip 5 dakika daha kavurun, etlerin renk almasını sağlayın.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgurun yağ ile iyice karışmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye dökün, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekip bulgurlar yumuşayınca ocağı kapatın. Tencerenin altına havlu serip 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Etleri önceden haşlamak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bulguru kavururken yanmamasına dikkat edin, orta ateşte kavurmak idealdir.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.
|
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
