Pirinç ve bulgursuz biber dolması nasıl hazırlanır?

Geleneksel dolmalardan farklı, hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için pirinç ve bulgur içermeyen biber dolması tarifi. Sebzelerin doğal lezzetiyle hazırlanan bu alternatif, düşük karbonhidratlı ve glutensiz olmasıyla öne çıkıyor. Kıymalı veya vejetaryen seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden pratik bir ana yemek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinç ve Bulgursuz Biber Dolması: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Geleneksel biber dolması tariflerinde pirinç veya bulgur kullanılır, ancak düşük karbonhidratlı, glutensiz veya daha hafif bir seçenek arayanlar için pirinç ve bulgursuz biber dolması harika bir alternatiftir. Bu tarif, dolguyu sebze, kıyma veya bakliyat temelli malzemelerle zenginleştirerek doyurucu ve lezzetli bir yemek sunar. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
400 gr kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen için nohut veya mantar kullanabilirsiniz)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet kabak (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon (tatlı kaşığı ucuyla)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlık Adımları:

Biberleri yıkayın, tepesini keserek kapak şeklinde ayırın ve içini temizleyin. Çekirdekleri çıkarıp hafifçe tuzlayarak 10 dakika bekletin, sonra durulayın. Bu, acılığını alır.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Kıyma ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin (vejetaryen seçenek için nohut veya doğranmış mantar kullanın).
Rendelenmiş domates, salça, kabak, havuç ve baharatları ekleyip 5-7 dakika karıştırarak pişirin. Sebzeler yumuşayınca maydanozu ilave edip ocaktan alın.
Hazırladığınız dolma içini biberlere doldurun, üzerine kapaklarını kapatın.
Dolmaları tencereye dizin, sıcak su veya et suyunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca ocaktan alın.
Ilık veya sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Dolma içine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz: patlıcan, mantar veya ıspanak gibi.
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek kullanın.
Pişirme süresini biberlerin büyüklüğüne göre ayarlayın; daha uzun süre pişirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Bu tarif, düşük karbonhidratlı ve yüksek lifli olduğu için diyet yapanlar için idealdir.

Bu pirinç ve bulgursuz biber dolması, geleneksel lezzeti korurken daha hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap