Pirinç ve bulgurla yapılan lahana sarması nasıl hazırlanır?
Pirinç ve bulgurun lezzetli uyumuyla hazırlanan lahana sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Lahana yapraklarının içine sarılan nefis harç, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek pişiriliyor. Yoğurt eşliğinde servis edildiğinde, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu tarif, mutfaklarda kolaylıkla hazırlanabilecek pratik bir lezzet.
Pirinç ve Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Lahanaların Haşlanması:
- Lahanayı yapraklarına ayırın, sert damar kısımlarını kesin.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, lahana yapraklarını 3-4 dakika haşlayıp süzün.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinç ve bulguru tencereye ekleyip 3 dakika karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip harmanlayın.
3. Sarma İşlemi:
- Haşlanmış lahana yapraklarının içine 1 yemek kaşığı harç koyun.
- Yaprakların uçlarını içe katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Tüm harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme:
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.
- Üzerine limon suyu ve sıcak su ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
5. Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
|
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
