Pirinç, Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Pirinç, mercimek ve bulgurun birleşimiyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba elde edebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencerede ekleyip birkaç dakika daha kavurun, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
- Suyunu süzdüğünüz mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin ve hepsini birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak malzemelerin iyice yumuşamasını sağlayın. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorba piştikten sonra, servis etmeden önce üzerine nane serperek sıcak servis yapın. İsterseniz limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; daha koyu olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra bir blender ile püre haline getirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak ve ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
