Pilavlık bulgurla mercimek köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için pratik bir köfte tarifi: Kırmızı mercimek ve pilavlık bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem vegan hem de glutensiz beslenenler için ideal bir seçenek sunuyor. Zahmetsiz hazırlık süreci ve lezzetli sonucuyla sofralarınızı renklendirecek bu tarif, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisi olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pilavlık Bulgurla Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, ince kıyılmış taze soğan

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimeğin üzerine pilavlık bulguru ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
Sarımsakları ezip, ince kıyılmış maydanozu, baharatları, limon suyunu ve tuzu ilave edip yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin.
Servis tabağına alıp isteğe bağlı nar ekşisi ve taze soğanla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
Bulgurun iyice şişmesi için tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatmak karışımın ele yapışmasını önler.
İsterseniz içine çiğ köfte baharatı ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap