Pilavlık bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden pilavlık bulgur köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İnce bulgur ve baharatların uyumunu yansıtan bu tarif, sulu yemeklerin yanında pilav alternatifi olarak da değerlendirilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pilavlık Bulgur Köftesi Tarifi

Pilavlık bulgur köftesi, Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle sulu yemeklerin yanında pilav niyetine servis edilir veya ana yemek olarak tüketilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pilavlık bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince sıcak su (yaklaşık 1,5 su bardağı)

Hazırlık Süresi:

20 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra rendelenmiş soğan, salça, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. Köfteleri tencereye dizin ve hafifçe kızartın.
Köftelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
Pişen köfteleri ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla en az 10 dakika bekletin.
Hamurun yapışmaması için ellerinizi ara sıra ıslatabilirsiniz.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
İsteğe bağlı olarak içerisine ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: